定胜糕模具(定胜糕模具用法)

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文末二姐有福利

说起宁波的特色美食，那不得不提的是各式各样的糕点。而“赵大有”作为宁波糕点届的翘楚，其身影也是经常出现在街头巷尾。这次，我们找到了赵大有的嫡传第五代传人，为我们讲述其中的故事。

不早不晚，刚刚好早午饭的点，曙光北路一家“新天福糕团店”生意却异常火爆。门口的一面碑帖尤为显眼，那是赵大有第三代传人赵文海写的历史典故。一百三十年前，这六个字足以证明这是家百年老店。

我一直认为，最能体现一座城市的美食记忆，一定是在不经意的转角处，最质朴的小店。它不需要有华丽的装饰，可以简单到就只有几位面容和蔼，笑得一脸亲切的老师傅，和他们手里白乎乎的面团。亲眼目睹这种纯手工的制作，绝对比在饭店勾选菜单的过程，令人心情愉悦。这一刻，似乎觉得城市的节奏，慢了一些。

一个个绿油油的青团，安静静的排列着，就觉得莫名的可爱。越看越可爱，就是要吃它呀。黄豆 芝麻 豆沙馅儿各来一个，一口下去，艾草的清香也是舒爽，也算是提前应了清明节的景。我信了老板说的，不添加任何色素，就是绿得自然。

黄豆

豆沙

芝麻

　　龙凤金团是宁波的传统食品，它色黄如金，形体团圆，有吉庆象征，最能表达良好的祝愿。新天福作为宁波市非物质文化遗产传承基地，靠的就是龙凤金团制作技艺。

　　白糯的面皮，裹着黄豆陷料，放在模具里轻轻一按，就瞬间勾勒出龙凤呈祥的精美画面。“我们家的金团，放两天都不会开裂，因为我们的糯米和大米比例勾兑得很合理”老板一脸骄傲地说。对了，新天福家的金团也支持提前预定和订做的哦！

五代金团

模具的其中两种，印有龙凤的字样，和大写的囍字。

吃油包，最幸福的时刻就是，油亮亮的猪油溢出来，满口的香气真的是，觉得减肥什么的还是算了吧。小时候，最爱吃猪油拌饭，加上酱油一起搅拌。年月辗转至今，猪油的味道还真的是，不变的经典啊！ 还有夹着瓜子片，颗粒感的咀嚼，这是一个油包能带来的满足感。

宁式粽子，看粽叶有种觉得很霸气，有种虎皮的即视感。用一根筷子戳穿，就是喜欢这种吃法。一口，会是什么馅呢；两口，馅还没到呢；三口，咦还是没有。这个粽子，居然没有馅，没有馅。我就这样生吃了一个纯粽。

若你能早起，赶上早市的话，热腾腾的刚出锅的油炸麻球，糖糕也是不能错过的。吃过的麻球不算少的了，这里的芝麻馅真是让人惊喜，这种区别于其他地方的味道，只有你亲自来试过才能知明晓了。

此外还有，黄南糕，定胜糕，面食，糯米饺，麻糍卷，方糕，八宝饭（过年有），猪油馅（过年有）。

寿桃

不知道何时开始，我想应该是舌尖上的中国刮起了一股“传承风”。那么，传承究竟是什么呢？说通俗了，是传承一种久远的味道；说高尚了，是传承一种坚守的情怀。但是赵大有的第五代传人告诉我，也许所谓的传承就是质朴到是一种习惯的延续。如此而已！

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#本期福利#

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