最大剁椒鱼头(剁椒鱼头什么价位)

1鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀2用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右剁椒鱼头 3鱼头铺上适量的剁椒4水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟5蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧6加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上再淋。

准备食材将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线将鱼头用盐料酒胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味将切好的姜片葱丝平铺在盘底将腌制好的鱼头平铺在盘中在鱼头上铺满剁椒锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头。

首先把鱼头从上面切开，把蚝油倒在小碗里，然后涂抹在鱼头表面，把红辣椒小葱洗干净，切成小丁，姜切成姜末，蒜也切成丁，现在舀出四勺剁辣椒，加上一点盐增加剁椒的味道，把它拌匀，把蒜末和姜末也放进剁椒里然后把剁椒撒在鱼头上，盖上盖子腌制一个小时再倒入两勺料酒，一勺食醋，少许鸡精。

剁椒鱼头的做法 步骤step 1 我一般会选择草鱼的鱼头做的多一些 ，没有的话别的也可以，这个不绝对 但是我太喜欢头太大的 步骤step 2 对半切，但是要注意的是别切断哦 顶部那里连着就行 ，然后彻底的清洗干净里面哦血块儿和黑膜 步骤step 3 然后翻过来在肉多的地方划几刀，方便入味儿 然后抹少许。

食材明细 主料 鱼头 一个辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 剁椒 适量配料 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 微辣 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 剁椒鱼头的做法步骤 剁椒鱼头的做法步骤1 1鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍。