烧烤，这种饮食方式，自远古刀耕火种的时代就有之，不过，那时候的人类可没有现在这样丰富的食材哦。按照排烟区分，一般分有烟烧烤、无烟烧烤；按照接触方式区分，烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。其中直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板、石板、铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤，一：原木木炭（果木与杂木之分），有机木炭，工业焦炭。
烧烤发展至今，烧烤的方式有很多种：白烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、暗炉、明炉烤、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤、纸上烧烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味；对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。
大家忙的热火朝天，边上的人还在排队等着吃呢，老板，能不能快点上菜呀，小众创业，全民创业时代如烧烤一样，如火如荼。
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