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　　近几年经济不景气，各行业均在走下坡路，但唯独餐饮行业一片欣欣向荣。这是为什么呢？答案显而易见，中国是一个崇尚“民以食为天”的国家，亏什么都不能亏了自己的嘴巴！

　　有需求就会有供应，近两年小吃培训机构如雨后春笋般骤增，这也是市场供需关系的必然反应。市场高速发展必然带来竞争，激烈的竞争会导致新一轮的行业洗牌，优胜劣汰是永恒的规律，其实这样更有利于餐饮培训行业整体水平的提高。

　　那么，说了这么多，到底该如何选择一家靠谱的小吃培训机构呢？

　　很多学员在挑选小吃培训机构的时候，过度注重培训机构的规模大小，其实这些都是次要的。近些年一些大的财团，资本化运作小吃培训，搭设场地投入大量的广告，很多学员被迷惑。他们的师傅很多都做不出地道的陕西小吃，怎么能教你？一个师傅后面跟着20多个学员，培训的时候学员挤在后面都看不到师傅，何来的学习和实践！

　　只贪图培训机构的规模和气势，那就大错特错了！西安华、夏、小、吃、培训的师傅告诉小编，陕西小吃其实学习起来并不复杂，重点都是在细节上，比如饼子的手法决定成品的口感，调料的配比、放料的先后顺序决定成品的味道，而中餐最根本的就是熟能生巧。首先师傅得有资历，比如我们华夏的师傅就是从业超过40多年的师傅，在这个行业摸滚打爬很多年，积累了很多经验，只有这样的师傅认真、耐心、手把手的教你，再加上学员自己下功夫去练，才能真正的掌握技术！

　　简单点说，你学技术是为了开店为了赚钱吧？你开了店顾客最注重的是什么呢？当然是你产品的味道，谁会在意你是在一个多大规模的培训机构学的？！所以说，学到地道的小吃技术那才是重中之重！

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