绿豆糕模具(绿豆糕模具怎么安装)

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　　食谱君语：炎炎夏日，家有小宝，做什么小点心给他吃合适呢？当然是绿豆糕啦！

　　因为它可以去火，帮助小孩子消化，防止便秘，而且简单易学，自制绿豆糕更是无任何防腐剂的添加，实在是再好不过的食疗了。

　　如果带上孩子一起动手做就更好了，制作的小模具肯定会增加孩子动手的乐趣，而且更能增强亲子关系，那就开始一起动手操作吧！

　　适宜月龄：10个月以上

　　自制绿豆糕图文步骤分析

　　?食材准备： 去皮绿豆250g、麦芽糖60g、白砂糖50g、黄油30g（微甜口味），黄油做出的绿豆糕有淡淡奶香，没有黄油可以用色拉油，也可不放。根据个人喜好和需求自由调整。

　　去皮绿豆可以直接去市场卖粮米豆的地方问一下，很容易买到。

　　?去皮绿豆提前用清水浸泡4-5小时，也可以提前一晚上泡上，第二天早上用。

　　?上锅蒸30分钟，蒸至熟透，成粉状，用勺子轻轻就可以碾碎的状态即可。

　　?蒸好的绿豆放入破壁机或者料理机中，加入少许温水或者牛奶，打成绿豆泥状。越细腻越好。

　　?准备好已经打好的绿豆泥、切好的蔓越莓和葡萄干碎、麦芽糖。

　　?把绿豆倒入锅内，绿豆沙沸腾后会咕嘟咕嘟的冒泡，加入30g黄油、60麦芽糖、50g砂糖，不停耐心搅拌，当绿豆沙越来越浓稠要转小火，避免糊底。

　　?大约熬20-30分钟左右，熬的时间是根据绿豆沙的含水量，水汽不断蒸发，直到绿豆泥不从勺子上掉下来为止。

　　?熬好的绿豆沙晾凉，盖好保鲜膜，冷藏1小时。

　　⑨这时候绿豆沙已经非常干燥容易成型，搓成大小适当的圆球形，放到模具里，压成花型。如果没有模具可以直接切块或者球形、饼形。

　　小提示：

　　没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用。

　　如何让绿豆糕口感更加丰富美味？

　　可以将适量的蔓越莓干和葡萄干切碎，和绿豆沙一起混合均匀，再用模具压成型即可。蔓越莓和葡萄干的酸甜风味，让绿豆糕吃起来更加回味无穷。

　　自制绿豆糕保质期在3天左右。一次做多了可以放到冰箱里密封冷冻起来，吃的时候常温再吃。避免浪费。

　　如果买不到去皮绿豆，直接用带皮绿豆也是没问题的，只是在料理机打碎成绿豆泥的时候增加一个过滤的步骤，去除粗糙的渣子即可。

　　营养分析：

　　绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。脾胃虚寒泄泻者慎食。

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