无模具做蛋挞(没蛋挞模具怎么办)

　　这次我们玩转厨房，教一教大家做一个非常简单的曲奇蛋挞，从擀皮到蛋浆，全部手工制作！

　　主要材料：

低筋面粉

90克

白糖

挞液30克、挞皮30克

奶油

挞液25克，挞皮10克

黄油

50克

水

90克

鸡蛋

1-2个，约80克

食盐

少量即可

　　简易版的曲奇蛋挞

　　制作步骤

　　主要材料有鸡蛋、奶油、糖、水。

　　在量杯里倒入奶油，之后将量好的奶油直接倒进，盛有鸡蛋的碗中。

再加上白糖！把碗中所有的材料，混合一起搅拌均匀！搅拌均匀之后，再加入清水！

　　为了吃起来蛋液顺滑些，大家可以用筛隔一隔。

蛋液就这样完成了，静静地放置在一旁待用~

挞底制作

　　首先准备些黄油，放置到自然融化，然后加适量的食盐和白糖！

搅拌均匀之后，可以倒奶油进去。

顺带把低筋面粉过筛，一起加进去！

将兜里的所有东西，搅拌均匀！

差不多看不到白色面粉时，就可以用手揉！

揉成面团的形状，就可以放进雪柜的保鲜层里，冻20分钟！

然后拿出来，切成小块！搓圆

擀平

　　擀出来挞底的厚度大小，大家可以根据自己喜欢的口感决定！

　　这时候我们要准备做蛋挞的模具，没有这种专业模具的话，可以用一些陶瓷或玻璃的小碟，形状接近又可以加热的就行。

　　用蛋挞的模具，大力地往挞底压~沿着边边轻轻地压！

最后将蛋液倒进去~

　　蛋挞的雏形做好，可以放进烤炉！

　　根据自己的烤箱设置，大约200°，烤20分钟。

　　这是曲奇饼底的蛋挞，所以吃起来会有曲奇疏松的口感，又有蛋浆的味道！

赶紧来看看上面教的简单曲奇蛋挞，

和我们老师教的苹果挞有什么不同！

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