石老磨(石老磨小吃培训学校)

　　近日，笔者去县城罗山路新华书店东部的“佳禾土特产”购物，在琳琅满目的各种五莲“土特产”商品中，居然发现，原七宝山镇出产的家庭实用工具——“小石磨”赫然在列。

　　在县城的商店能有小巧可爱的石磨售卖，真是令人稀罕和惊奇！或许也只有在这品种齐全的“佳禾土特产”才能买到吧？圆圆的石磨，不仅实用，更是一件精美的艺术品，让人一看见就有买走它的欲望和冲动。

　　“小石磨”的“娘家”在五莲的原七宝山镇，现在行政区划属于高泽镇。那里有美丽神奇的七宝山，有鱼虾肥美的墙夼水库，有精彩绝伦“七宝山金牛”的传说，有闻名遐迩的莲宝矿业集团，有相当灵验的柴麓崮，实在是一个人杰地灵的好地方。

　　就在物景奇秀的七宝山脚下，有个山村叫黄龙汪村，因出产特有的磨石而远近闻名。这种特有的磨石，结构是由许许多多的小颗粒组成，颗粒软硬不等，所以石质就像砂轮一般锋利，做成的石磨磨力特别强。

　　石磨的磨齿纯手工制作，纹络进性严格按标准精制而成，其深度、长度、粗细、疏密等都有严谨科学的设计，是现代工具不可替代的。

　　据说，黄龙汪村做石磨的历史已有1900多年的历史。以前的黄龙汪村家家户户会做石磨。

　　随着生产力的进步，大直径的石磨早已被淘汰，有的石磨“下岗”后只能成为一道风景供人们欣赏把玩了。但与时俱进、勤劳智慧的七宝山石磨艺人又开发出娇小玲珑的“小石磨”。

　　现在的宝山小石磨由于结合了现代工艺与传统技法，制作的石磨工艺考究，既美观又实用。具备了几个鲜明的特点：

　　一是在传统的基础上，经过改进，添加了压力装置，通过压力的灵活调节，使所磨物料的粒度有所不同，更适合各种人的不同口味。

　　二是采用不锈钢中轴，推转起来省力，自然流畅。

　　三是小巧轻便，可自由拆解，清洗更方便。

　　四是用途广泛，效果很好，深受欢迎。

　　宝山小石磨主要适用于一些家庭小食品的制作。例如磨出来的黄豆糊可以做豆浆及“小豆腐”等，做的豆浆比豆浆机生产出的要可口很多；还可以磨制花生酱，芝麻酱，中药材，以及米粉、胡椒粉、辣椒粉等各种五谷杂粮干粉。

　　在磨制过程中，由于磨石中含有多种矿物质微量元素，石磨和粮食自然摩擦，在保证了原粮的营养价值不会被破坏的同时，微量元素与原粮营养浑然一体，生产的食品味道纯正、天然鲜美，营养更丰富。

　　这么好的五莲特产落户“佳禾土特产”，有需要的客户快快去选购吧！

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